業務用雑穀・小麦粉・上新粉の関連情報~小麦粉の豆知識

小麦粉は栄養バランスが良い

小麦粉の栄養成分はとても幅広く、バランスがいいんです。小麦の粒の約8割は胚乳。この胚乳には炭水化物が65%~75%や、グルテン(タンパク質)が6%~14%、そして微量ではありますが脂質が1%~2%含まれています。

炭水化物・グルテン(タンパク質)・脂質、これらは3大栄養素です。ちなみにグルテンは穀類の中で小麦粉にしか含まれていません。この3大栄養素の他にも小麦粉の胚芽や表皮にはビタミン(B1・B2など)やミネラルなどの5大栄養素の一員とされる成分も含まれています。小麦粉は自然の恵みをたっぷり含み、栄養バランスの良い穀類なのです。

小麦粉パワーで腸が綺麗になる

小麦粉がなぜ腸をキレイにするのかと言うと、小麦粒を粉にした「全粒粉」の小麦粉製品が答えの鍵を握っているんです。実はこの「全粒粉」は栄養が豊富なだけでなく、食物繊維をとても多く含んでいるのです。腸をキレイにしてくれるのは、不溶性の食物繊維。「全粒粉」にもこの不溶性の食物繊維が含まれていて、その量は最近なにかと話題な玄米を上まっています。つまりこの「全粒粉」に含まれた食物繊維がお腹の清掃を助ける働きをしてくれるわけです。

小麦粉は栄養成分が豊富なだけでなく、お腹の清掃を手助けしてくれる働きもしてくれるのです。米屋としては少し切ない心境ですが、上記の様な事を踏まえると小麦粉が世界の食の中心的存在になっているのは納得ですね。

丸千の雑穀・小麦粉・上新粉

丸千では、国内産の小麦粉を含め、あらゆる用途に応じた小麦粉や、こだわりの粉を取り扱っております。ご要望・ご質問等があれば、何でもご連絡ください。迅速・丁寧をモットーに、ご対応させていただきます。

丸千の雑穀・小麦粉・上新粉商品一覧ページへ

雑穀・小麦粉・上新粉(業務用)に関するお問い合わせ

米、小麦粉、卵、調味料など食材の仕入れに関するご相談、その他当社へのご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせフォーム

総合食材問屋 株式会社 丸千(マルセン)

このページのトップへ

お知らせ

マルセン 売り切れ御免 特売情報

餅・米飯の製造卸 株式会社 もちや

もち・冷凍米飯・おかゆ/雑炊のOME・商品開発は「株式会社もちや」をご利用ください。