業務用卵の関連情報~卵の仕入れ

丸千の原点『卵の卸売り』

米の卸問屋となった今でなお、卵の仕入れはこだわりを持ち、毎日新鮮な卵仕入れ、お客様にお届けしております。

卵は季節や需要によって価格が変動します。
新鮮な卵をお届けするだけでなく、価格の変動などの情報も逸早くお客様にお知らせ致します。

通常、取扱っている卵は主に青森県の《ひまわり》という銘柄の卵です。色・コク・風味の三拍子揃っていて味わい豊な卵で、たくさんのお客様にご利用いただいています。

卵の上手な仕入れ方法

夏場は卵にとっても、その卵を産む鶏たちにとっても非常に厳しいシーズンとなります。人間も夏バテをするように鶏も夏バテをします。人間同様、水分ばかりを摂るようになるので卵の色も薄くなり、卵そのものもゆるくなってしまいます。また気温が高いせいで卵全体がダラけてしまいます。

そこで夏場だけ上記でご紹介した『特殊鶏卵』を仕入れ、弾力のある卵などをシーズンごとに使い分けるのも1年中美味しいものをお客さまに提供する手段でもあります。

実際にパンやケーキなど「卵によっても膨らみ方が変わる」と言って、シーズンごとに使い分けているお客様もいらっしゃいます。1年通してお使い頂いても、卵のダレてしまう夏場だけでも、上手にいい品を仕入れて頂けるよう、丸千社員一同、全力でお客様の『欲しい』のお手伝いをさせて頂きます!!

丸千の特殊鶏卵

丸千では、ご要望に応じて、様々な特殊鶏卵を仕入れております。これまでの例をご紹介していますので、是非ご覧ください。

紹介されているもの以外でも、ご希望があれば、何なりとご相談ください。誠意をもって、対応させていただきます。

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卵(業務用)の仕入れに関するお問い合わせ

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